C Vitaminin Faydaları

...

 C vitamini ilk kez 1928’de Dr. Szent Gyorgi tarafından ayrıştırılmıştır. Dr. Gyorgi bu buluşuyla Nobel Ödülünü almıştır. C vitamini ısı,hava ve alkalilere karşı hassas ve dayanıksız olan suda çözünen bir vitamindir. Bakır gibi belirli metaller de C vitaminin oksidatif yıkımını hızlandırır.

Ne İşe Yarar?c-vitamini

C vitaminin vücutta pek çok görevi vardır- bazıları hala tümüyle anlaşılmamıştır. C vitaminin rol aldığı işlemlerden bazıları şöyledir:

  • Kolejen- vücudun hücrelerarası ‘çimentosu’- oluşumu
  • Büyüme, doku onarımı ve yara iyileşmesi
  • Antikor yapımı ve beyaz kan hücrelerinin stimülasyonu
  • Böbreküstü bezlerde kortikosteroid hormonlarının oluşması.
  • Tirosin gibi belirli amino asitlerin oksidasyonu
  • Demirin emilimi ile onun kemik iliği, dalak ve karaciğerde gerekli birikimi
  • Folik asit metabolizması

C vitamini, görevlerinin çoğunu güçlü bir anti-oksidan olarak çalışarak yerine getirir. Bu da C vitaminin çok etkili bir serbest radikal nötralizörü olduğu anlamına gelir- serbest radikaller, kanser ve kalp hastalığını içeren pek çok ciddi hastalığın temeli olduğunu düşünülen tahrip edici ve son derece reaktif moleküllerdir.

Eksiklik Belirtileri

Klasik C vitamini eksikliği hastalığı iskorbüttür. Bu hastalığın ilk semptomları genellikle yorgunluk, güçsüzlük, huzursuzluk ve kas ağrısıyla birlikte diş eti kanaması ve dişlerin gevşemesidir. Uzun süreli hafif C vitamini eksikliği, klinik belirtilere yol açmaz ama kanser ve kalp hastalıklarına zemin hazırlar.

C vitamini ; Siyah kuş üzümü, yeşil biber, brüksel lahanası, mango, karnabahar, lahana, portakal, üzüm suyu, tatlı patates, domates, patates, pırasa ve muz’da bulunur.